Wild-Menü mit Weinbegleitung
Es war einen sehr schönen und leckerer Abend mit unserem 5-Gänge-Menü inklusive Weinbegleitung, zu der Norbert Pohl - wie immer - interessante Informationen hatte und das war unser Menü:
I.
Rapunzelsalat mit rosa gebratener Gänsebrust
II.
Maronensüppchen
III.
Filet vom Loup de Mer auf Trüffel-Risotto
IV.
Hirschrücken mit Preiselbeerjus, Rotkohl und Servietenknödeln
V.
Winterliche Dessertvariation
inklusive Weinbegleitung zum Menü von
Ausgesuchte Weine mit Norbert Pohl.
I.
